Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi Bumbu Kuning, Pasti Enak!
Ayam rica rica merupakan kudapan khas nusantara yang memiliki rasa gurih dan pedas. Sebenarnya, bumbu rica rica tidak hanya cocok dimasak dengan daging ayam saja, namun daging lain juga bisa digunakan. Salah satu kreasi ayam rica rica adalah ayam rica rica kemangi bumbu kuning. Berikut cara membuat ayam rica rica kemangi bumbu kuning.
Bahan-bahan
Siapkan ayam 1 kg, 3 lembar daun jeruk, 2 batang sereh (geprek), 2 lembar daun salam, garam gula secukupnya, dan penyedap rasa. Siapkan bumbu halus dari 10 butir kemiri, 8 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 cm kunyit, dam setengah ruas jahe. Siapkan juga bahan pelengkap yaitu daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabe merah.
Cara Membuat
Cara membuat ayam rica rica yang pertama potong ayam sesuai selera dan cuci hingga bersih. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya hingga harum. Kemudian, masukkan potongan ayam ke bumbu tumisan. Setelahnya tambahkan air dan daun jeruk, daun salam, dan sereh.
Masak hingga bumbu meresap ke daging ayam dengan menggunakan api kecil. Jika air telah tersisa sedikit, masukkan tomat, daun kemangi, daun bawang, dan cabe iris. Kemudian masak hingga ayam empuk. Periksa rasa. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa jika terasa kurang sedap. Ayam rica-rica kemangi bumbu kuning siap untuk disajikan.
Nah, itulah cara membuat ayam rica rica kemangi bumbu kuning. Hidangan ini sangat pas disantap bersama dengan nasi hangat dan kerupuk putih. Dijamin makan pasti lahap dan nambah terus!